Колко от Вас се замислят, когато купуват бисквити, шоколад, чипс, солети, кексове и други, дали не си купуват храна от смлени червеи. Малко предполагам. А и дори да се замисляте, не знаете как да проверите. С Регламент (ЕС) 2015/2283 на Европейския парламент и на Съвета от 25 ноември 2015 година относно новите храни, се определят насекомите, които могат да се влагат в храната на европейците. От повече от десет години това се прави. И ако едно време сте се гнусяли от червеи в храната, сега сладко-сладко си ги хрупате.
Как да разберете какво ядете? Защо мислите, че етикетите ги направиха четаеми само със силна лупа? И леко размазани понякога. Щат – не щат, там трябва да са написали какво е съдържанието на храната. И ето….Е120 и Е904, които показват наличието на гадинки в храната. Гърчещи, шаващи, с крачета, хитинови брони, слуз и т.н.
Червеният оцветител E120 Кармин се получава от едни червени буболечки, които смлени, се използват за оцветяване. Не само на храна, но и на червила. Използват се женските насекоми и яйцата им, които се сушат и смилат и след това си ги изяждате. Или ги давате на децата си за закуска с идеята, че ги храните здравословно.
Е904 е природна смола, която се произвежда от насекомите щитоносни въшки. Ядем смола от въшки, бе, хора! Добавката влиза в състава на глазури за шоколад, бонбони, дражета, тестени изделия с глазури. С помощта на шеллака от въшки се създават покрития за дъвки, кафе на зърна, ядки.
Одобрени за консумация от хората са видовете: брашнен червей, ларвата на брашнения бръмбар, домашен щурец, прелетен скакалец и малък брашнен бръмбар. Разрешена е консумацията им под формата на брашно, замразени или изсушени. Задължително се изписват на етикета обаче. Друг е въпросът колко българи знаят латинските наименования на домашния щурец, брашнения бръмбар и прочие и дали ще се спази изискването да го има освен на латински, и на български език.
Има и приложения, които може да качите на телефона си и при преглеждане на хранителните продукти, да сканирате и да установите дали има насекоми в храната. Доколко са ефективни, няма как да кажа.
Разбира се, няма да умрете, ако ядете червеи и смлени бръмбари. Но е възможно да развиете тежки алергии и имунни заболяния. Европейците не са свикнали да ядат насекоми за разлика от азиатците. И техният организъм не може да преработи хитина и там другите елементи на насекомите.
А и защо, по дяволите? Изклаха ни овцете, козите, говедата, прасетата, за да ядем червеи ли?
Предлагам червеите да си ги ядат евроатлантиците. Няма да ги подяждаме, я!
Елена Гунчева-Гривова