ЕК разреши брашнени червеи на прах, третирани с ултравиолетови лъчи, да се добавят в храните
От 10 февруари европейските потребители могат да намерят изненадваща нова съставка в ежедневните си ястия – брашнени червеи на прах, третирани с UV лъчи. Съгласно нов регламент на ЕС до 4% от този протеин на базата на насекоми може да се добавя към хляб, сирене, тестени изделия и други продукти, реши Европейската комисия (ЕК).
Извлечена от ларвите на брашнен бръмбар и обработена с ултравиолетова светлина за безопасност, съставката се рекламира като устойчива протеинова алтернатива. Въпреки това хората с алергии към акари и ракообразни трябва да бъдат внимателни заради потенциална кръстосана реактивност, пише на сайта на Европейската агенция за безопасност на храните.
„След заявление от френската компания Nutri’Earth за одобрение на обработен с UV прах от цели ларви на Tenebrio molitor новата храна премина през строга научна оценка от Европейската агенция за безопасност на храните, която заключи, че е безопасна при използването и нивата на употреба, предложени от заяви..